当店では、

生豆を仕入れた時、焙煎時に必ず【カップテスト】を行っております。

機械ではできないカップテスト（カッピング）は

とても大切なテストなんです。

「カップテスト」とは、コーヒーを口に含みながら、産地・銘柄ごとの品質を鑑定すること。味を直接感じて評価しやすい「味覚」・「臭覚」・「触覚」の3つの感覚を駆使してコーヒーの味を鑑定します。

kanoでは、入荷した生豆は事前に

焙煎し全てカップテストを行いコーヒーの特徴ごとに焙煎度を変えています。

こだわっているからこその

最高に美味しいクリアな味を皆さまへ。

価値のあるコーヒーをご提供いたします。

お気に入りの1杯を見つけてくださいね